سیب زمینی پیاز و جعفری
سیب زمینی پیاز و جعفری
Blog Article
مراحل تهیه: سیب زمینی هایی را انتخاب کنید نشاسته بالایی دارند. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سپس به نوارهای باریک با ضخامت یک سانتی متر برش دهید. سیب زمنی های برش خورده را به مدت نیم الی یک ساعت در یک کاسه بزرگ آب سرد و یخ قرار بدهید. این کار سبب ترد تر شدن سیب زمینی می شود. سیب زمینی ها را با استفاده از حوله یا دستمال کاغذی کاملا خشک کنید. این کار باعث می شود سیب زمینی حین سرخ شدن ترک نخورد. روغن را در ماهیتابه یا سرخ کن گرم کنید. سیب زمینی را درون روغن بریزید و 4 الی 6 دقیقه سرخ کنید. در این مرحله سیب زمینی ها فقط کمی نرم می شوند. سیب زمینی ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود. دمای روغن را بالا ببرید. سیب زمینی های نیم پخته را دوباره درون روغن بریزید و حدود 2 الی 4 دقیقه سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند. به محض درآوردن سیب زمینی ها، نمک را روی آن بپاشید تا جذب شود. هر ادویه ای که دوست داشته باشید از جمله ادویه پیاز و جعفری را می توانید به آن اضافه کنید. نوش جان
منبع: سیب زمینی پیاز و جعفری